Top 10 des meilleures brasseries de Berlin
Berlin, capitale dynamique de l'Allemagne, est une ville connue pour sa riche histoire, sa culture vibrante et, bien sûr, sa bière exceptionnelle. La scène brassicole de Berlin est florissante, avec une variété impressionnante de brasseries allant des microbrasseries artisanales aux établissements historiques. Voici les meilleures brasseries de Berlin, parfaites pour les amateurs de bière à la recherche de saveurs uniques et d'expériences mémorables.
1. BRLO Brwhouse
2. Vagabund Brauerei
3. Les spécialités de Vagabund
4. Berliner Kindl Brauerei
5. Heidenpeters
6. Berliner Berg Brauerei
7. Brasserie Lemke
8. Lindenbräu à Potsdamer Platz
9. Eschenbräu
10. BrewDog Berlin Mitte
La bière fait partie intégrante de la culture allemande, et Berlin ne fait pas exception. La ville possède une longue tradition brassicole qui remonte à plusieurs siècles. La loi de la pureté allemande, ou Reinheitsgebot, adoptée en 1516, a établi des normes strictes pour la fabrication de la bière, garantissant ainsi la qualité et la pureté de la boisson.
Les Débuts de la Brasserie Berlinoise
Berlin a vu naître ses premières brasseries au Moyen Âge. L'une des plus anciennes mentions de la production de bière à Berlin remonte au XIIIe siècle, lorsque les moines des monastères brassaient de la bière pour leur propre consommation et pour les pèlerins. La popularité de la bière augmenta rapidement et de nombreuses petites brasseries indépendantes firent leur apparition à travers la ville.
La Loi de la pureté allemande
La Reinheitsgebot, ou loi de la pureté, est l'une des lois alimentaires les plus anciennes et les plus célèbres au monde. Elle fut promulguée en 1516 en Bavière et stipule que la bière ne peut être brassée qu'avec trois ingrédients: l'eau, l'orge et le houblon (la levure a été ajoutée plus tard, après sa découverte). Cette loi visait à garantir la pureté de la bière et à éviter l'utilisation d'ingrédients indésirables ou dangereux. À Berlin, bien que la loi de la pureté ne soit pas toujours appliquée strictement, elle a influencé les pratiques brassicoles locales et a contribué à maintenir des normes élevées.
La croissance de l'industrie brassicole
Au XVIIIe siècle, Berlin était déjà reconnue pour ses bières de haute qualité. La ville comptait des dizaines de brasseries, dont certaines sont devenues célèbres bien au-delà des frontières de la ville. Par exemple, la brasserie Kindl, fondée en 1872, est devenue l'une des plus grandes et des plus respectées de Berlin. Aujourd'hui encore, Berliner Kindl Brauerei reste une icône de la tradition brassicole berlinoise.
Les brasseries de Berlin au XXe Siècle
Le XXe siècle a été une période de changements pour l'industrie brassicole de Berlin. Les guerres mondiales et la division de la ville ont eu un impact significatif sur les brasseries locales. Pendant la Seconde Guerre mondiale, de nombreuses brasseries ont été endommagées ou détruites. Après la guerre, Berlin-Est et Berlin-Ouest ont suivi des trajectoires différentes en matière de production de bière.
En Berlin-Est, les brasseries étaient nationalisées et contrôlées par l'État. Malgré cela, certaines ont réussi à maintenir une production de haute qualité. À Berlin-Ouest, les brasseries ont continué à opérer de manière indépendante, et la ville est devenue un centre important de la culture de la bière artisanale.
Renaissance de la bière artisanale
Depuis la réunification de l'Allemagne en 1990, Berlin a connu une véritable renaissance de la bière artisanale. De nombreuses nouvelles brasseries ont vu le jour, chacune apportant sa propre touche unique à la scène brassicole berlinoise. Par exemple, BRLO Brwhouse, fondée en 2014, est devenue célèbre pour ses bières innovantes et son approche créative du brassage.
Selon les données de l'Association Allemande des Brasseurs (Deutscher Brauer-Bund), Berlin compte aujourd'hui plus de 30 brasseries artisanales, chacune produisant une variété impressionnante de bières. Cela inclut des styles traditionnels comme la Berliner Weisse, une bière de blé acidulée typique de Berlin, ainsi que des créations modernes comme les IPAs, les stouts et les bières de saison.
La culture des Biergartens
Une autre facette importante de la culture de la bière à Berlin est celle des biergartens, ou jardins à bière. Ces espaces extérieurs conviviaux sont des lieux populaires pour déguster des bières locales tout en profitant de l'ambiance animée de la ville. Des établissements comme Prater Garten, le plus ancien biergarten de Berlin fondé en 1837, continuent d'attirer des foules de locaux et de touristes.
Événements et festivals de Bière
Berlin accueille également plusieurs événements et festivals de bière tout au long de l'année, attirant des amateurs de bière du monde entier. Le plus célèbre est sans doute le Festival International de la Bière de Berlin (Berliner Bierfestival), qui se tient chaque année en août et présente plus de 2 000 bières différentes de plus de 300 brasseries provenant de 87 pays. Pour plus d'informations, visitez le site du Berliner Bierfestival.
Les brasseries à ne pas manquer
Située au cœur du parc Gleisdreieck, la brasserie BRLO Brwhouse est un incontournable pour les amateurs de bière artisanale. Fondée en 2014, BRLO (prononcé "Berlo") est rapidement devenue célèbre pour ses bières créatives et son ambiance conviviale. Le nom BRLO est l'ancien nom slave de Berlin, soulignant le lien profond de la brasserie avec la ville.
Adresse : Schöneberger Str. 16, 10963 Berlin
Les bières phare de BRLO
BRLO propose une gamme variée de bières, mais quelques-unes se démarquent particulièrement :
- Helles : Une lager dorée classique, parfaite pour une journée ensoleillée.
- Pale Ale : Avec des notes d'agrumes et une amertume équilibrée, c'est un choix populaire parmi les visiteurs.
- Berliner Weisse : Une bière de blé acidulée, typiquement berlinoise, souvent servie avec un sirop de framboise ou de bois de réglisse.
Située dans le quartier de Wedding, la Vagabund Brauerei est une microbrasserie gérée par des expatriés américains passionnés par la bière. Fondée en 2011, cette brasserie offre une atmosphère intime et décontractée, idéale pour découvrir des bières artisanales uniques.
Adresse : Antwerpener Str. 3, 13353 Berlin
- Vagabund Pale Ale : Une bière légère et rafraîchissante avec des arômes de houblon floraux.
- Coffee Stout : Une stout riche et veloutée avec des notes prononcées de café.
- Berliner Weisse : Comme BRLO, Vagabund propose sa propre version de cette bière traditionnelle berlinoise.
Pour une expérience plus traditionnelle, la Berliner Kindl Brauerei est un excellent choix. Fondée en 1872, cette brasserie historique est l'une des plus anciennes de Berlin. Elle est particulièrement connue pour sa Berliner Weisse, une bière emblématique de la ville.
Adresse : Indira-Gandhi-Straße 66-69, 13053 Berlin
Les incontournables de Berliner Kindl
- Berliner Kindl Weisse : Cette bière de blé acidulée est souvent dégustée avec du sirop de fruits pour adoucir son goût aigre.
- Pilsner : Une pils classique, bien équilibrée et rafraîchissante.
- Bockbier : Une bière de saison plus forte, parfaite pour les mois plus frais.
Nichée dans le célèbre marché de Markthalle Neun à Kreuzberg, Heidenpeters est une microbrasserie artisanale connue pour ses bières audacieuses et ses expérimentations créatives. Fondée par Andreas Heidenpeter, cette brasserie attire les amateurs de bière avec ses créations uniques.
Adresse : Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Les créations signatures de Heidenpeters
- IPA : Une India Pale Ale avec des notes de fruits tropicaux et une amertume bien prononcée.
- Blanche : Une bière blanche légère et épicée, parfaite pour accompagner les plats du marché.
- Porter : Une bière noire et riche avec des arômes de chocolat et de café.
Située dans le quartier de Neukölln, Berliner Berg Brauerei combine les traditions brassicoles allemandes avec des influences modernes. Fondée en 2015, cette brasserie a rapidement gagné en popularité grâce à ses bières de haute qualité et son engagement envers l'innovation.
Adresse : Kiefholzstraße 221, 12057 Berlin
Les Bières Populaires de Berliner Berg
- Berliner Berg Lager : Une lager douce et rafraîchissante, idéale pour toute occasion.
- Pilsner : Une pils classique avec une touche moderne.
- Dunkel : Une bière brune riche avec des notes de caramel et de malt.
Pour une expérience de dégustation complète, rendez-vous à la Brasserie Lemke, située près d'Alexanderplatz. Fondée en 1999, cette brasserie propose une large gamme de bières artisanales et offre des visites guidées de ses installations.
Adresse : Dircksenstraße 143, 10178 Berlin
Les dégustations à ne pas manquer
- Lemke Original : Une lager artisanale avec une saveur équilibrée.
- Weizen : Une bière de blé aux arômes de banane et de clou de girofle.
- Imperial Stout : Une bière noire forte avec des notes de chocolat, de café et de vanille.
La culture de la bière berlinoise au cœur du Sony Center, ce n'est pas une contradiction. Au cœur de la Potsdamer Platz, le Lindenbräu allie le plaisir de la bière à une architecture ultramoderne. Le public est généralement touristique, les clients des cinémas et de LEGOLAND s'y arrêtent également.
Lindenbräu offre une expérience unique avec un vaste espace de dégustation !
Adresse : Bellevuestraße 3 - 5, 10785 Berlin
Les bières signatures de Stone Brewing
- Stone IPA : Une IPA robuste avec des arômes de houblon prononcés.
- Arrogant Bastard Ale : Une ale forte et audacieuse avec une complexité de saveurs.
- Ruination Double IPA : Une double IPA avec une amertume intense et des notes de fruits tropicaux.
Eschenbräu, située dans le quartier de Wedding, est une brasserie artisanale appréciée des locaux. Elle offre un large éventail de bières brassées sur place et un jardin à bière accueillant.
Adresse : Triftstraße 67, 13353 Berlin
Site web : Eschenbräu
Les spécialités de Eschenbräu
- Pils : Une pils rafraîchissante avec une amertume agréable.
- Doppelbock : Une bière forte avec des notes de caramel et de malt.
- Weizen : Une bière de blé aux arômes fruités et épicés.
BrewDog, une brasserie écossaise, a ouvert un bar à Berlin Mitte, proposant une vaste gamme de bières artisanales, y compris leurs propres créations et des bières invitées du monde entier.
Adresse : Ackerstraße 29, 10115 Berlin
Site web : BrewDog Berlin Mitte
Les bières populaires de BrewDog
- Punk IPA : Une IPA emblématique avec des arômes de fruits tropicaux.
- Elvis Juice : Une IPA infusée au pamplemousse, offrant une saveur rafraîchissante.
- Dead Pony Club : Une pale ale légère et rafraîchissante avec une amertume modérée.
Berlin est une véritable Mecque pour les amateurs de bière, offrant une diversité impressionnante de brasseries et de styles de bière. Que vous soyez à la recherche de bières artisanales innovantes ou de classiques intemporels, la scène brassicole berlinoise a de quoi satisfaire tous les palais. Alors, lors de votre prochaine visite à Berlin, ne manquez pas l'occasion de découvrir ces brasseries exceptionnelles et de déguster quelques-unes des meilleures bières que la ville a à offrir. Prost !
Pour terminer voici un aperçu des quartiers à Berlin pour continuer la balade !
Viel Spass !
Johanna
