5 choses à savoir avant de fêter le carnaval en Allemagne

Le carnaval en Allemagne, ou "Karneval", a une histoire riche et colorée qui remonte à des siècles. Ses origines remontent à des traditions païennes pré-chrétiennes visant à célébrer le début du printemps et à chasser les esprits maléfiques de l'hiver. Au fil du temps, le carnaval est devenu une fête chrétienne marquant le début du Carême, une période de jeûne et de pénitence avant Pâques. Les Chrétiens reprirent les coutumes païennes et c’est ainsi que le carnaval ou Fasching ou encore Fastnet devint (et est demeuré) la fête la plus folle d’Allemagne. De Cologne et à Düsseldorf, de Mayence à Munich, les sociétés de carnaval préparent l’événement majeur de chaque saison, le cortège du ””Lundi des roses”.

Qu’il s’appelle “Fasching”, “Fastnacht” ou “Fastnet” selon les régions, il est toujours synonyme de festivités débordantes de vitalité, de défilés costumés, où la liesse populaire s’inscrit dans une fidélité sans faille aux traditions, reflet de l’âme germanique.

On parle de :

• Karneval en Rhénanie
• Fastnacht autour de la ville de Mayence
• Fasnet en Souabie et dans le sud-ouest du land de Bavière
• Fosnat dans le nord de la Bavière
• Fasching à Munich et en Autriche

Si l’on fête traditionnellement le carnaval en février/mars, c’est à dire dans les semaines qui précèdent le Carême, il n’en reste pas moins vrai qu’il débute réellement le 11 novembre à 11h11, pour se prolonger jusqu’au mercredi des Cendres. Alors, si le cœur vous en dit, et si l’hiver vous rend morose, allez vite en Allemagne ou en Autriche, vivre sur place une des fêtes les plus gaies de l’année. Mais faites vite : il ne vous reste plus que quelques jours… Et si vous ne pouvez vous y rendre cette année, pas de panique, le prochain carnaval sera de retour dès le 11 novembre à 11h11 ! L’événement majeur du carnaval reste sans conteste le cortège du “lundi des roses” (Rosenmontag).

Les principales dates du carnaval varient d'une région à l'autre en Allemagne, mais les festivités les plus importantes ont lieu généralement entre février et mars. À Cologne, par exemple, les célébrations culminent pendant la semaine précédant le Mercredi des Cendres, avec des événements majeurs comme le "Rosenmontag" ou "Lundi des Roses". À Düsseldorf, le carnaval atteint son apogée avec des défilés spectaculaires et des bals somptueux. Mayence est également célèbre pour ses festivités carnavalesques animées, avec des défilés colorés et des soirées animées qui attirent des visiteurs du monde entier.

Selon les régions, le caractère du carnaval diffère. Ainsi, le carnaval rhénan se distingue-t-il du carnaval alémanique ou également du carnaval de Bavière. Mais si les origines diffèrent, il permet toujours de donner libre cours à sa fantaisie, à l’occasion de défilés où les Fous (les Narren) sont les héros de la fête.

En 2023, le carnaval de Cologne a attiré environ 1,5 million de visiteurs, faisant de cette ville l'une des destinations les plus populaires pour célébrer cette fête en Allemagne. Les défilés de chars et les spectacles de rue ont rassemblé des milliers de participants et ont été suivis par des millions de spectateurs à travers le monde grâce à une couverture médiatique étendue.

En plus des célèbres festivités de Cologne, Düsseldorf et Mayence, le sud de l'Allemagne abrite également des célébrations vibrantes du carnaval, connues sous le nom de "Fasching" ou "Fasnacht". Ces événements colorés et joyeux sont particulièrement populaires en Bavière, en Souabe et en Franconie.

À Munich, la capitale bavaroise, le Fasching est célébré avec enthousiasme, notamment avec le célèbre défilé de rue appelé "Faschingsdienstag" (Mardi gras), qui attire des milliers de participants costumés et des spectateurs venus du monde entier. Les rues de la ville résonnent de musique, de danse et de rires alors que les gens se réunissent pour profiter de cette fête joyeuse.

Dans d'autres régions du sud de l'Allemagne, comme la Forêt-Noire et la Souabe, le Fasching est également célébré avec une grande ferveur. Les villes et les villages organisent des défilés de chars, des bals masqués et des événements communautaires où les traditions locales sont mises à l'honneur. Par exemple, à Rottweil, le "Rottweiler Narrensprung" est un défilé traditionnel où les participants portent des masques et des costumes distinctifs, perpétuant ainsi des coutumes séculaires.

En Bavière, les festivités de Fasching sont souvent accompagnées de dégustations de bière spéciales, de plats traditionnels comme les "Krapfen" (beignets) et les** "Haxen" (jarrets de porc)**, ainsi que de danses folkloriques animées.

Pour une expérience authentique du carnaval en Allemagne, il est essentiel d'opter pour un déguisement traditionnel. Les costumes colorés et extravagants font partie intégrante de la célébration, et se fondre dans la foule déguisée ajoute à l'ambiance festive. Par exemple, à Cologne, porter un "Büttenredner" (costume de comédien) ou un "Kölsche Kostüm" (costume local de Cologne) est très populaire parmi les participants.

En 2019, lors du carnaval de Cologne, environ 70 % des participants se sont déguisés, selon les organisateurs de l'événement. Cela montre à quel point le port de costumes traditionnels est ancré dans la culture du carnaval en Allemagne. De plus, de nombreux magasins et boutiques proposent une large gamme de costumes et d'accessoires pour tous les goûts et tous les budgets, ce qui rend facile pour les visiteurs de se procurer un déguisement approprié pour rejoindre la fête.

Porter un déguisement traditionnel vous permettra non seulement de vous fondre dans l'ambiance festive du carnaval, mais aussi de vous immerger davantage dans la culture et les traditions locales. C'est l'occasion parfaite de laisser libre cours à votre créativité et de vous amuser en adoptant un look unique et original qui vous permettra de vous démarquer dans la foule. Alors, n'hésitez pas à vous procurer un costume traditionnel et à participer pleinement à cette célébration joyeuse et colorée !

Pour ceux qui cherchent à acheter un costume traditionnel ou festif pour le carnaval en Allemagne, plusieurs magasins et boutiques offrent une grande variété d'options, des costumes historiques aux tenues plus modernes et originales. Voici quelques magasins allemands réputés où vous pouvez trouver le déguisement parfait pour l'occasion :

• Deiters : Avec plusieurs emplacements à travers l'Allemagne, notamment à Cologne, Düsseldorf et Bonn, Deiters est l'un des fournisseurs les plus connus de costumes de carnaval. Ils offrent une vaste gamme de déguisements pour adultes et enfants, ainsi que tous les accessoires nécessaires pour compléter votre look.

• Karnevalswierts : Ce magasin, présent dans plusieurs villes dont Cologne et Essen, est célèbre pour son choix impressionnant de costumes de carnaval. Que vous recherchiez un costume traditionnel ou quelque chose de plus unique, Karnevalswierts a de quoi satisfaire tous les goûts.

• Kostüm Palast : Bien que Kostüm Palast soit principalement un magasin en ligne, il offre une option de ramassage en magasin à Stuttgart. Ils proposent une large sélection de costumes pour le carnaval, Halloween, et d'autres fêtes costumées, avec des options pour tous les âges.

• Galeria Kaufhof : Une chaîne de grands magasins présente dans de nombreuses villes allemandes, Galeria Kaufhof dispose d'un rayon saisonnier dédié au carnaval. Vous y trouverez une sélection variée de costumes et d'accessoires à des prix abordables.

Assister aux défilés spectaculaires est un incontournable du carnaval en Allemagne, offrant une expérience vibrante et mémorable qui attire des foules venues du monde entier. Ces défilés, avec leurs chars ornés, leurs musiques entraînantes et leurs participants déguisés, incarnent l'esprit joyeux et libéré du carnaval.

À Cologne, le défilé du "Rosenmontag" (Lundi des Roses) est le point culminant du carnaval, attirant plus d'un million de spectateurs chaque année. En 2019, le défilé comptait plus de 12 000 participants, 100 groupes de musique et plus de 500 chevaux, parcourant une route de 7,5 kilomètres à travers la ville. Les spectateurs se rassemblent dès l'aube pour trouver les meilleurs spots le long du parcours et participer à cette célébration épique de la culture et de la tradition locales.

À Düsseldorf, le défilé de carnaval est célèbre pour ses chars satiriques qui commentent l'actualité politique et sociale avec humour et esprit. Chaque année, environ 60 chars artistiquement décorés défilent, accompagnés de dizaines de fanfares et de groupes de carnaval, devant des centaines de milliers de spectateurs.

À Mayence, le "Mainzer Rosenmontagszug" est un autre exemple de grandiose défilé de carnaval. En moyenne, ce défilé attire environ 500 000 spectateurs et met en vedette environ 9 000 participants, y compris des fanfares, des groupes de carnaval et des chars allégoriques. Les défilés de Mayence sont connus pour leur ambiance conviviale et familiale, rendant cet événement idéal pour les visiteurs de tous âges.

Dans le sud de l'Allemagne, à Stuttgart par exemple, le "Faschingsumzug" offre une expérience plus traditionnelle. Ici, les festivités incluent des éléments typiques de la région, tels que les groupes de "Narren" (fous) portant des masques en bois sculpté représentant des personnages de contes de fées, des légendes locales ou des animaux.

Ces défilés ne sont pas seulement des manifestations de joie et de fête ; ils sont également une vitrine du patrimoine culturel, de l'art populaire et de l'esprit communautaire. Participer à ces défilés, que ce soit en tant que spectateur ou en tant que participant, offre une immersion profonde dans le cœur battant du carnaval allemand, où la tradition rencontre la créativité dans une explosion de couleurs, de sons et de joie partagée.

Découvrir les spécialités culinaires locales fait partie intégrante de l'expérience du carnaval en Allemagne. Chaque région a ses propres mets traditionnels qui sont savourés avec enthousiasme pendant cette période festive. Voici quelques exemples qui illustrent la richesse de la gastronomie carnavalesque allemande :

À Cologne et dans la Rhénanie, le "Mettbrötchen", un petit pain garni de viande hachée crue et d'oignons, est un classique. Pendant le carnaval, il n'est pas rare de voir les gens en déguster dans les rues entre deux festivités. Une autre spécialité appréciée est le "Himmel un Ääd" (ciel et terre), qui combine purée de pommes de terre et compote de pommes avec du boudin noir. Selon les chiffres de 2019, plus de 100 000 Mettbrötchen sont consommés pendant les jours gras à Cologne, illustrant leur popularité pendant cette période.

En Bavière, le "Krapfen", semblable au beignet, est la star du carnaval. Traditionnellement farci de confiture d'abricot, il se décline aujourd'hui dans une multitude de saveurs, allant du chocolat à la crème pâtissière et au caramel. Pendant la saison du carnaval, les boulangeries bavaroises peuvent produire et vendre jusqu'à 500 000 Krapfen, témoignant de leur incontournable présence dans les célébrations.

À Mayence et dans d'autres parties de la Hesse, le "Fastnachtsküchle", un type de beignet, est également très populaire. Ces délicieux beignets, souvent saupoudrés de sucre glace, sont un régal pour les participants au carnaval, avec des ventes dépassant les 200 000 unités pendant la saison dans certaines boulangeries locales.

Dans le sud-ouest de l'Allemagne, notamment dans la région de la Souabe, le "Schwäbische Maultaschen" est un must. Ces raviolis allemands, qui peuvent être servis dans un bouillon ou dorés au beurre, sont un plat traditionnel particulièrement recherché pendant le carnaval. Les Maultaschen sont si appréciés que leur consommation augmente de plus de 30% pendant les festivités de carnaval dans certaines régions.

En plus de ces plats, le carnaval est aussi une période où les boissons traditionnelles telles que la bière allemande, le Glühwein (vin chaud épicé) et le Schnaps sont largement consommées, apportant chaleur et convivialité aux festivités hivernales.

Déguster ces spécialités culinaires permet non seulement de s'immerger dans les traditions locales, mais aussi de partager un moment de convivialité et de joie avec les habitants et les autres festoyeurs. Ainsi, découvrir les mets locaux enrichit l'expérience du carnaval, en offrant un aperçu savoureux de la diversité et de la richesse culturelle de l'Allemagne.

Participer aux fêtes de rue animées est un élément central de l'expérience du carnaval en Allemagne, transformant les villes en véritables épicentres de la joie collective. Ces festivités en plein air rassemblent des personnes de tous âges et horizons, créant une atmosphère d'unité et de célébration partagée.

À Cologne, le cœur battant du carnaval allemand, les rues s'animent dès le "Weiberfastnacht" (le jeudi avant le mercredi des Cendres), marquant le début des festivités. La vieille ville devient le théâtre de performances musicales, de danses et de rassemblements spontanés. En 2020, plus de 1,5 million de personnes ont participé aux festivités de rue à Cologne, démontrant l'immense popularité et l'énergie contagieuse de ces célébrations.

À Düsseldorf, les "Altstadt" (vieille ville) se transforme en "la plus longue bar du monde", une zone où bars, pubs et stands temporaires offrent une variété de boissons locales et de snacks. Pendant le carnaval, cette zone attire quotidiennement jusqu'à 300 000 visiteurs, venant profiter de la musique live, des spectacles de rue et de l'ambiance festive.

À Mayence, le carnaval de rue met l'accent sur les spectacles de cabaret et les concerts, avec une programmation qui reflète la rich tradition satirique de la ville. Les "Fastnacht" (carnavals) de rue attirent environ 500 000 personnes, qui viennent vivre l'expérience unique des chants, des danses et des performances théâtrales en plein air.

Dans le sud de l'Allemagne, notamment à Stuttgart et à Munich, les "Fasching" et "Fasnet" attirent les foules avec des traditions distinctes, comme les défilés de masques en bois et les danses folkloriques. À Stuttgart, les festivités de rue pendant le "Fasching" rassemblent environ 250 000 personnes chaque année, cherchant à capturer l'esprit de joie à travers des rassemblements familiaux et des activités pour enfants.

Ces fêtes de rue offrent une expérience immersive dans le carnaval allemand, où la musique, la danse, les costumes colorés et la gastronomie se combinent pour créer une atmosphère électrisante. La participation active à ces célébrations permet aux visiteurs de s'immerger dans une tradition riche et de créer des souvenirs inoubliables au sein de communautés accueillantes et vivantes.

La beauté de ces fêtes de rue réside dans leur capacité à rassembler les gens dans une célébration de la vie et de la culture, démontrant la force unificatrice du carnaval. Elles incarnent l'esprit du carnaval en Allemagne : une période de liberté, de festivité et de fraternité, où chacun est invité à laisser de côté ses soucis quotidiens pour partager des moments de joie pure.

En savoir plus :

• 10 choses à savoir sur le Carnaval de Cologne
• Le grand ABC du Carnaval de Cologne : de A comme "Alaaf" à Z comme "Zoch
• Fêter la fin du carnaval de Cologne
• Nos 10 conseils pour échapper au carnaval de Cologne

Viel Spass !

Johanna